SNACK VEGANO SALUDABLE | BOLITAS DE FRAMBUESA Y COCO

Preparar un snack saludable no tiene porqué ser complicado. En el artículo de hoy comparto uno de mis snacks favoritos, se trata de unas bolitas de frutos rojos y coco veganas, ricas en fibra y proteínas.

Esta receta está hecha a base de ingredientes naturales, sin procesar ni cocinar. Es ideal para compartir con familia y amigos, así como para obsequiar a tus seres queridos con una receta diferente de la que poder disfrutar saludablemente. ¿Te animas a prepararla?

¿Que beneficios, valor nutricional y propiedades nos aporta esta receta?

Estas bolitas a base de frutos rojos y coco son un snack relativamente bajo en calorias, rico en antioxidantes, bajo azúcar y sin grasas saludables. Constituye una buena opción como merienda o como postre después de una comida.

Contiene frutas con alto valor nutricional como las fresas (ricas en antioxidantes, antocianinas y propiedades anti-inflamatorias) y el coco (rico en grasas saludables y minerales como el hierro, el calcio y el magnesio) así como fibra y proteína provinientes de las la avena.

Por oto lado, su riqueza en carbohidratos hace que sea un alimento ideal para deportistas: es rico en proteínas y aminoácidos esenciales y carbohidratos de absorción lenta, necesarios tras la actividad física. Su contenido calórico proviene fundamentalmente de la avena (ricos en calcio, minerales y mucha energía) así como de los frutos rojos o el coco, el cual ayuda a aportar un buen balance de omega 3 a la receta.

  • Bolitas de coco y frutos rojos.

Ingredientes:

  • Para las bolitas:
  • 100 gramos de frutos rojos
  • 80 gramos de avena cruda
  • 20 gramos de coco deshidratado
  • Opcional: sal, azúcar o algún endulzante natural
  • Para los toppings:
  • Coco rallado
  • De forma opcional: polvo de cacao, semillas de chía u otras semillas y/o nueces

También necesitarás los siguientes utensilios:

  • Una licuadora
  • Un procesador de alimentos

Procedimiento.

  • Preparación de las bolitas

Primeramente empieza por preparar todos los ingredientes con las cantidades apropiadas. A continuación, introduce en tu batidora la avena, con el coco rallado y los frutos rojos. De forma opcional puedes añadir sal o algún endulzante natural. Bátelo todo hasta obtener una consistencia homogénea y colocálo en un bowl o plato. Ves preparando bolitas con tus manos, con las cantidades indicadas podrás hacer unas 7 u 8 bolitas. Luego, deberás congelarlas o ponerlas en la nevera por un tiempo (en el congelador por una hora) para que se endurezcan.

  • Para terminar:

Para terminar puedes decorarlas con coco rallado, polvo de cacao, semillas de chía o cualquier otra mezcla de semillas o frutos secos.

Cómo ves, se trata de una receta ideal para llevar o comer entre horas. Es muy fácil de hacer pero que sin embargo está deliciosa y es extremadamente saludable. ¡Espero que te haya gustado la receta de esta tarta y que te animes a hacerla!

¡Muchas gracias por leer! ¡Qué tengas una feliz semana! ¡No olvides visitar mi canal de youtube para ver la receta completa!

Raquel Abellán Ruíz

Descubrí el veganismo en un momento muy importante de mi vida, y, desde aquel entonces, supe que no se trataba de una dieta más.

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