3 Batidos crudiveganos altos en proteína. ¿Cómo hacer un batido completo?

Los batidos consitiuyen una de las formas más sencillas de consumir una gran cantidad de frutas, verduras y otros alimentos. Eso supone una destacable cantidad de nutrientes; sin embargo, ¿Es posible hacer batidos veganos y/o crudiveganos ricos en proteínas y aptos para deportistas?
Lo cierto es que, si seguimos el procedimiento adecuado, podemos crear un buen batido con un perfil completo de aminoácidos, así como muy alto en vitaminas y minerales. En este artículo te doy algunas de las claves que utilizo para preparar batidos crudiveganos altos en proteína.

¿Cómo hacer un batido crudivegano?

A continuación te dejo algunos de los tips que considero esenciales a la hora de preparar un batido:Hojas verdes
  • Agregar algún tipo de hoja verde:

Preferiblemente con un color oscuro. Mis favoritas son la espinaca, la acelga y el cilantro.

  • Agregar las especias:

Cúrcuma, pimienta de cayena, canela, etc. Todas son realmente beneficiosas y si agregas una pizca probablemente ni siquiera notarás el sabor.

  • Agregar una bebida nutritiva:

Una de mis cosas favoritas para hacer es agregar una leche a base de plantas para obtener calcio adicional. También me encanta el agua de coco como un líquido remineralizante.

  • Agregar grasas saludables:

Las grasas son importantes + aportarán una mejor textura a su batido y harán que tenga mejor sabor. Mis favoritos son el aguacate, las semillas de chía o el lino. Si añades verduras, las grasas también ayudan a la absorción.

  • Agregar carbohidratos saludables:

¡Fruta! Este es el ingrediente principal de mis batidos, así que no tengo que decirte más sobre eso.

  • Opcionalmente:

También puedes usar polvos de proteínas, polvos verdes, súper alimentos y otros alimentos de tipo suplemento. Me encanta la espirulina en polvo, pero no me sientan bien  los polvos de proteína. Se trata de encontrar lo que funciona para tí dependiendo de como te sientas.

Recetas de batidos altos en proteína

Smoothie bowl de espirulina

Esta receta es una de mis favoritas, no sólo por su sabor sino también por su valor nutricional. Constituye el balance perfecto entre densidad nutricional y buen sabor. La espirulina es muy rica en minerales, especialmente el yodo, el cual es recomendable suplementar en una dieta vegana o crudivegana. Si te interesa saber más sobre los beneficios de consumir algas te invito a visitar mi artículo aquí.

Ingredientes:

Para el batido:

  • Dos cucharaditas de espirulina en polvo
  • Un vaso de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
  • Un aguacate
  • Un puñado de espinacas
  • Dos plátanos congelados

Para los toppings:

  • Fresas
  • Un plátano
  • Arándanos
  • Semillas de cáñamo

Preparación:

Simplemente congela tus plátanos un par de horas antes de hacer esta receta, y luego introducelos en tu batidora junto con los demás ingredientes del batido. Sé cuidadoso con la cantidad de espirulina ya que si no el batido puede adquirir un sabor desagradable. Con una cucharadita pequeña es suficiente. Leer, bate todos los ingredientes muy bien hasta asquirir una consistencia homogénea. Puedes tomarlo así o hacer un smoothie bowl con toppings por encima. Yo utilicé unas fresas, coco rallado, plátano y semillas de cáñamo para un extra de proteína.

Batido de frutos rojos con espinaca

Me encantan los frutos rojos en batidos. Creo que es una de las formas más sencillas que existen de obtener un color bonito en tus batidos, pese a que decidas añadir algún tipo de hoja verde como las espinacas. Las espinacas contienen mucha proteína y hierro, el cual se hace más fácil de absorver cuando se mezcla con la vitamina C de los frutos rojos. Las semillas de chia y las almendras ayudan a complementar el batido perfectamente, además de que contienen grandes cantidades de proteína y nutrientes.

Ingredientes:

  • 2 tazas de frutos rojos
  • Un plátano
  • Dátiles deshuesados
  • Un puñado de almendras
  • Una cucharada de semillas de chia
  • Un puñado de espinacas crudas
  • Opcional: como líquido simplemente usa agua, leche vegetal o agua de coco

Procedimiento:

Empieza congelando tus frutos rojos y el plátano un par de horas antes de preparar el batido. Luego, introduce todos los ingredientes en la batidora junto con tu líquido favorito. Batelo todo hasta adquirir una consistencia sin grumos. Puedes tomarlo así o hacer un smoothie bowl. Yo decidí tomarlo así como batido post entrenamiento.

Batido verde de plátano, espinacas y piña.

El plátano es una de las frutas perfectas para añadir a tus batidos. Aporta cremosidad y además también es una de las frutas más altas en proteína. Las espinacas contienen mucha proteína y la piña nos ayudará enormemente a digerir enormemente todos los nutrientes del batido. Como líquido decidí utilizar leche de coco por su riqueza rn calcio y aminoácidos pero tu puedes utilizar la leche vegetal que más te apetezca.

Ingredientes:

  • 2 plátanos
  • Un vaso de leche de coco
  • Un cuarto de piña
  • Un puñado de espinacas
Espero que te hayan gustado estas recetas. Lo cierto es que una alimentación basada en plantas te aporta una abundancia de nutrientes y proteína. No tienes porqué preocuparte de conseguir suficiente proteína siempre que estes consumiendo una variedades de nutrientes así como las calorías necesarias.

Procedimiento:

Empieza congelando tus frutos rojos y el plátano un par de horas antes de preparar el batido. Luego, introduce todos los ingredientes en la batidora junto con tu líquido favorito. Batelo todo hasta adquirir una consistencia sin grumos. Puedes tomarlo así o hacer un smoothie bowl. Yo decidí tomarlo así como batido post entrenamiento.
¡Gracias por visitar este artículo! Nos vemos muy pronto.

Raquel Abellán Ruíz

Descubrí el veganismo en un momento muy importante de mi vida, y, desde aquel entonces, supe que no se trataba de una dieta más

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